El Viñedo
Se realiza un trabajo meticulosos sobre el viñedo para obtener uva de la más alta calidad. El viñedo se encuentra dividido en trece parcelas de ½ hectárea en promedio cada una. El objetivo de los trabajos en el viñedo es la baja producción de uva logrando así la calidad buscada, sin riego y con un manejo integrado de cultivo buscamos alcanzar nuestros objetivos de producción respetando la vida útil del suelo y su cultivo. Raleo de racimos y deshojes son realizados para asegurar una óptima madurez.
50% Tannat 20% Merlot 12.5% Cabernet Franc 12.5% Zinfandel 4% Chardonnay 1% Petit Manseng
50% Tannat 25% Merlot
12.5% Cabernet-Franc 12.5% Zinfandel
Tannat es la variedad emblemática del Uruguay
Tannat produce vinos ricos y generosos con aromas a frutas negras y especias. Originaria de la región de Madiran al sudoeste de Francia La cepa Tannat fue traída al Uruguay en la década de 1870 por un inmigrante vasco-francés. Esta variedad crece especialmente bien en la región de Canelones donde se logran vinos más suaves y aterciopelados que en Francia. Llamada así por su alto contenido en taninos, el vino Tannat ha demostrado ser el más sano de los vinos tintos con 3 a 4 veces más antioxidantes de los demás teniendo una concentración de resveratrol promedio de 4.2%.
